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豬油花生糖
發布時間:2015-10-13 366
原料配方 白砂糖2千克 飴糖0.8千克 熟豬油0.5千克 花生米2千克制作方法1.取家用雙耳鐵鍋一個,白砂糖2千克,加水0.6千克,放在鍋

原料配方 白砂糖2千克 飴糖0.8千克 熟豬油0.5千克 花生米2千克

制作方法

       1.取家用雙耳鐵鍋一個,白砂糖2千克,加水0.6千克,放在鍋中化糖,燒到糖水滾沸起泡沫,用100目篩過濾,重新放入鍋中與飴糖0.8千克、豬油0.5千克共熬,熬到糖膏冷卻后口咬發脆有聲時即離火冷卻。

2.趁糖膏稀軟流質未變硬時,混入炒熟去皮的花生米,用手鏟拌勻,倒在石面桌上(涂一層油),和木板把糖攤成八大方塊,冷透后再用刀切成條,再細切成長2.5厘米,寬1厘米的長方形小糖塊即成。

產品特點 味清香松脆、不粘牙、不膩口。


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