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精加工食物可引發肥胖精加工食物可引發肥胖
來源:俄羅斯衛星通訊社 發布時間:2019-05-22 4003
  專家首次對比了精加工食物與未加工食物對人體的影響。盡管食物的成分相同,但吃精加工食物可引發肥胖。  據New Atlas網站報道,專家開展了為期兩周的實驗,有20名身體健康的成年人參加。專家將這些人分為兩組,提供不同的飲食。第一組是水果、蔬菜和堅
   專家首次對比了精加工食物與未加工食物對人體的影響。盡管食物的成分相同,但吃精加工食物可引發肥胖
 
  據New Atlas網站報道,專家開展了為期兩周的實驗,有20名身體健康的成年人參加。專家將這些人分為兩組,提供不同的飲食。第一組是水果、蔬菜和堅果等未加工食物,第二組是面包、香腸、糕點等精加工食物,而且兩種飲食的卡路里、能量、糖、納和纖維素含量均相同。實驗參與者可以想吃多少就吃多少。
 
  令研究人員驚訝的是,吃未加工食物的人飽得更快,第二組則攝入更多的卡路里,體重逐漸增加。兩周之后,第二組平均增重0.9公斤,每天多攝入500卡路里。
 
  參與者的血液檢測結果也很有意思。吃未加工食物的一組PYY水平升高,起到了抑制食欲的作用,而且胃饑餓素的水平有所下降。
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